低果汁，低アル飲料の雑味をマスキンク「発酵乳ベースシリーズ」

摘要

協同乳業ファインフーズ事業部は，乳由来の「発酵乳ベース」シリーズを低果汁飲料，ノンアルコール飲料に展開している。ヨーグルト風味の付与はもちろhコク味付与効果を有し，原料由来の雑味を整えることが可能だ。発酵乳ベースシリーズは，乳製品を原料に乳酸菌で発酵させたヨーグルトベース。スタンダードな「無糖発酵乳ベース」，ケフィア菌で発酵させた「メイトーケフィアベースMKB」を揃える。ともに殺菌処理，安定化を施すことで保有中の酸度変化，熱凝集がなくハンドリングに優れる。