果物の流通容器，貯蔵における鮮度保持の課題と展望

摘要

青果物の出荷に、段ボール箱に代わって「通いコンテナ」の利用が増えてきた。 ごみ削減は世界中の命題であり、環境問題が社会的な関心となり、容器包装リサイクル法も施行されてきた背景がある。 通いコンテナは使い捨ての段ボール箱と違い、産地と小売りとの間を循環しながら、繰り返し使われる容器である。 通いコンテナを使った流通システムは、農家が収穫したばかりの青果物を畑でコンテナに詰め、そのまま小売り店頭まで輸送し、そのコンテナのままで、青果物を販売するというシステムである。現実は、農家が収穫してきた青果物を農協でコンテナに詰め替え、そのままシステムに載せて輸送される場合が多いようである。