机译:特殊风味啤酒花Huell Melon和Polaris中的气味活性化合物
Tech Univ Munich Leibniz Inst Food Syst Biol Lise Meitner Str 34 D-85354 Freising Weihenstephan Germany;
Tech Univ Munich Leibniz Inst Food Syst Biol Lise Meitner Str 34 D-85354 Freising Weihenstephan Germany;
hops; Humulus lupulus; aroma extract dilution analysis; AEDA; stable isotope dilution assay; SIDA; myrcene; linalool; ethyl 2-methylbutanoate; 1; 8-cineole; 3-methylbutyl acetate; calamenene;
机译:特殊风味啤酒花Huell Melon和Polaris中的气味活性化合物
机译:啤酒花和啤酒花不同啤酒花品种的气味活性化合物的比较
机译:使用比较性香精提取物稀释分析鉴定Hüll甜瓜和北极星风味啤酒花中的香精活性化合物
机译:鉴定来自Nelson Sauvin啤酒花的新颖独特风味化合物,并使用该啤酒花开发新产品
机译:跳频技术对啤酒风味和稳定性的影响以及多酚对啤酒风味和物理稳定性的影响。
机译:关于两个品种的16种红酒的风味的综合感官和化学数据:感官描述分析HS-SPME-GC-MS挥发性化合物定量分析以及通过HS-SPME-GC-MS-O识别气味活性化合物
机译:在无酒精啤酒中阐明气味活性芳香化合物及其对Worty味道的贡献