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机译:乳清蛋白分离物混合物制备水多层乳液中鱼油的物理化学特性及波斯胶水可溶性分数
Shiraz Univ Sch Agr Dept Food Sci &
Technol Shiraz Iran;
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Technol Shiraz Iran;
Shiraz Univ Sch Agr Dept Food Sci &
Technol Shiraz Iran;
Shiraz Univ Sch Agr Dept Food Sci &
Technol Shiraz Iran;
Shiraz Univ Med Sci Sch Pharm Dept Pharmaceut Shiraz Iran;
Shiraz Univ Sch Agr Dept Food Sci &
Technol Shiraz Iran;
Shiraz Univ Sch Agr Dept Food Sci &
Technol Shiraz Iran;
Fish oil oxidation; Farsi gum; Multilayer emulsion;
机译:乳清蛋白分离物混合物制备水多层乳液中鱼油的物理化学特性及波斯胶水可溶性分数
机译:纯胶对乳清蛋白分离稳定的水包油乳液的理化特性的影响
机译:当乳清蛋白与亚麻籽胶在中性pH值下混合时,分离的乳清蛋白稳定水包油乳液的理化特性
机译:乳清蛋白类型和黄原口香糖对最终混合物流变性和乳液稳定性的影响
机译:蛋白质和三酰基甘油对双重乳液系统(水包油包油乳液)的物理化学和功能特性的影响。
机译:豆蔻蛋白分离物的理化特性及其在有或没有京尼平的情况下稳定水包油乳液的能力
机译:黄原-刺槐豆胶混合物对乳清蛋白稳定的水包油型乳液的理化性质和氧化稳定性的影响