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机译:用不同少米面粉更换小麦粉的面团和淀粉消化率质量属性的调制
Millets; Mixolab; Damaged starch; Dietary fiber; Flat bread; Starch digestibility;
机译:用不同少米面粉更换小麦粉的面团和淀粉消化率质量属性的调制
机译:小米扁平面团面团和淀粉消化曲线热力学行为的特征
机译:复合面团基料的粘度曲线对其淀粉消化率及其面包的固化和回生动力学的影响:非小麦粉的加性和交互作用
机译:小麦粉Arabinogalactan-肽对小麦粉面团和所得面包搅拌特性的影响
机译:小麦淀粉颗粒的化学和物理性质对小麦粉面团流变性质的影响。
机译:糙米粉强化对小麦基面团和扁平面包品质的影响
机译:复合面团基质的粘度曲线对其淀粉消化率及其面包的固化和回生动力学的影响:非小麦粉的加性和交互作用