机译:挥发性化合物是豆腐(豆腐)保鲜期的标记
volatile compounds; tofu; storage; freshness; HS-SPME; GC-MS;
机译:挥发性化合物是豆腐(豆腐)保鲜期的标记
机译:“豆腐”制造过程中冷冻储存期间冷冻豆腐的特性变化
机译:冷冻保护剂对全凝豆腐冷冻过程中质地变化的影响
机译:不同豆腐(大豆凝乳)用粘弹性法的纹理评价及冈拉加入豆腐纹理的影响
机译:贮藏条件下大豆和藻油中挥发性化合物的定量变化及抗氧化剂对藻油氧化稳定性的影响。
机译:有机酸作为豆腐(大豆凝乳)的新鲜度指标
机译:有机酸作为豆腐(大豆凝乳)的新鲜指示剂
机译:水培生长的Hoyt大豆和火星任务辐射对豆奶和豆腐产量和品质的影响