机译:凝乳酶诱导的加热pH值调节的脱脂乳聚集
milk; denatured whey protein; casein micelle; chymosin; rennet; heating; pH; gelation; aggregation;
机译:凝乳酶诱导的加热pH值调节的脱脂乳聚集
机译:凝乳酶诱导的加热pH值调节的脱脂乳聚集
机译:乳固体浓度对加热的pH值调节的脱脂奶酸化形成的凝胶的影响
机译:在果胶存在下扩散肾脏凝胶凝胶凝胶化的波波谱研究。
机译:新加工技术对脱脂乳和浓缩脱脂乳的物理和功能特性的影响。
机译:高压微生物转谷氨酰胺酶和葡糖-δ-内酯对脱脂奶凝集特性的影响
机译:影响凝乳酶诱导的脱脂乳凝胶中流变性状的牛染色体区域。