食品に混入する昆虫：特に貯蔵食品害虫の同定と防除について

摘要

食品に混入する昆虫の多くは貯蔵食品害虫（貯穀害虫）といわれるもので，主にコウチュウ類（シバンムシ類，コクヌストモドキ類，ヒラタムシ類，カツオブシムシ類など）とガ類（メイガ類，コクガ，バクガなど）が含まれ，広範囲の食品製造業で問題となっている。 その他に食品に混入するものとして，屋内で発生する衛生害虫（ハエ類やゴキブリ類など），作物，野菜，花，果物などとともに食品工場や家庭に持ち込まれる農業害虫（ガ類，コウチュウ類，アザミウマ類，カメムシ類，アブラムシ類など），屋外で発生し照明などに誘引されて屋内に侵入した昆虫などがある。 ここでは，食品の品質管理に関わる方を対象として，特に貯蔵食品害虫の特徴と防除法についてガ類を中心にその概要を解説する。