シーズナリストの食ニーズをつかめ！季節の料理や行事食で「つながり」に彩りと鮮度

摘要

まもなく2012年。この年末は、東日本大震災で注目度が高まった人と人との「絆」を温め合うように、小売り各社でクリスマスケーキやおせち料理の予約が伸びている。季節の食材を生かした料理や行事にまつわる食べ物は、家族や仲間が集まる「場」をもたらし、コミュニケーションに彩りを添えて鮮度も高める点で、ソーシャルメディア時代にぴったり。リーマン·ショック以降の消費キーワードである「プチぜいたく」にもマッチする。日経産業地域研究所は消費者調査で過半数を占めた、旬の食べ物や行事食でプチぜいたくを満喫して付き合いにも生かす人々を「シーズナリスト（seasonalist）」と命名。消費リーダーとしての存在感を増しそうな彼らの食ニーズを探った。