新い展開を見せる調味料市場

摘要

わが国の平成21年度の食品産業生産額は95.7 兆円であI 、農林水産省では2020年度には118.9 兆円の市場を見込み、「消費者」「地域」「グロ一 バル」の3視点からの戦略を掲げている。第一 は、海外市場を開拓しグローバル化を進める。第 二として独創的な食.サービスを提供し、国内需 要の拡大に向けた企業活動の活性化である。原料素材生産の1次産業と2次、3次産業との連携に よる新事業の消費者提供を重視しており、食料産 業局は農林漁業と異業種の連携促進の取り組みを 掲げている（図1)。