常陸鴻巣からの発信

摘要

木内酒造は1823（文政8年），常陸の国，那珂郡鴻巣村の庄島　 木内線兵衛によって蔵の歴史が始まった。 儀兵衛は水戸藩の藤田東湖と姻戚関係にあり，尊王思想を支捷し．酒の名を「菊盛」とした。 その基本にはすべて「こだわり」がある。 顔が見える人々により作られた最上の原料と，創業以来枯れを知らない井戸水。これらの材料と価れた技術が組み合わさり，こだわりの旨さが表現されている。 木内酒造の歴史に新たに加わったのが，「常陸野ネストピール」である。 平成6年，酒造法が改正され膨大な土でなくてもビールの醸造ができるようになり，このど－ルが誕生した。 日本酒遣りで磨き故かれた枚と，世界中からこだわりの眼で選んだ原料により最高の味を導きだした。ドイツ，イギリス，アメリカと，世界のコンテストで金を連続受，世界進出が本格化している木内酒造にその経営方針についてお伺いした。