酵母Lipomycesによる油脂大量生産の可肯き性

摘要

酵母での油脂生産の研究は19世紀にはじまった先駆的研究であつたが，戦後コス卜的な意義を問われ， 一時衰退する。著者らはそのような状況の中地道に研究を続け，「発酵」により燃料油脂を生産する第一人 者となった。Upomyesを用いた油脂生産では，バイオエタノールのようなエネルギーを使う蒸留工程がな く ，非食原料である木質糖化液に多く含まれる五炭糖ゃバィオデイ一ゼル生産の副産物グリセロールをその まま油脂に変換できるメリッ卜を持つ。斜陽といわれた研究を地道に続け，現代に花開かせた著者に敬意を 表すとともに，事業の成功を祈っている。