机译:转谷氨酰胺酶或柠檬酸介导的乳清蛋白交联,以调节随后去溶剂化的亚微米和纳米级颗粒的特性
Citric acid; cross-linking; desolvation; transglutaminase; whey protein particles;
机译:转谷氨酰胺酶或柠檬酸介导的乳清蛋白交联,以调节随后去溶剂化的亚微米和纳米级颗粒的特性
机译:通过离子桥接或柠檬酸介导的交联通过隔离和纳米纤化乳清蛋白稳定的水包油乳液的凝胶化
机译:酶水解的影响,然后进行转谷氨酰胺酶诱导的交联,减少抗原性和乳清蛋白分离物的部分界面性能
机译:碳二亚胺和柠檬酸介导的弹性蛋白样聚合物水凝胶可用于骨组织工程。交联反应的表征
机译:通过乳清蛋白分离物和大豆11S球蛋白交联的新型生物聚合物:制备和性能。
机译:柠檬酸交联的乳清蛋白分离物的表面疏水性和功能特性:pH和柠檬酸浓度的影响
机译:水解乳清蛋白对乳清蛋白分离液薄膜分子相互作用和交联密度的影响