机译:面包酵母过表达MAL62的发酵酵母发酵特性增强,而瘦面团中的MIG1缺失。
Alpha-glucosidase activity; Baker’s yeast; Maltose metabolism; MIG1; Fermentation;
机译:面包酵母过表达MAL62的发酵酵母发酵特性增强,而瘦面团中的MIG1缺失。
机译:MAL62过表达和NTH1缺失增强了面包酵母在瘦面团中的冷冻耐受性和发酵能力
机译:SNF4的过度表达和Reg1和Reg2的缺失增强麦芽糖代谢和贝克酵母在瘦面团中的生裂能力
机译:MIG1基因缺失对面包酵母葡萄糖镇压的影响
机译:MIG1TUP1和SSN6缺失对瘦面团中面包酵母麦芽糖代谢和发酵能力的影响
机译:MIG1,TUP1和SSN6缺失对瘦面团中面包酵母麦芽糖代谢和发酵能力的影响