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机译:玉米蛋白在玉米饼加工过程中的挤出和传统尼克玛化过程中的溶解度变化:使用尺寸排阻色谱法的研究
Corn; Protein; Prolamin; Tortilla; Solubility; Nixtamalization; Extrusion;
机译:玉米蛋白在玉米饼加工过程中的挤出和传统尼克玛化过程中的溶解度变化:使用尺寸排阻色谱法的研究
机译:研究传统尼克化过程中玉米的形态,结构,热和糊化转化:从玉米到玉米饼
机译:尺寸排阻色谱结合多角度激光散射研究比机械能对挤压过程中大豆蛋白聚集的影响
机译:二甲苯酶的使用改善挤压玉米粉玉米粉的物理化学特性及玉米粉
机译:走向明确的纳米晶体组装体:使用尺寸排阻色谱法了解可溶性纳米晶体复合物。
机译:传统和挤压法制氮产品的理化流变和形态特征及其与淀粉的关系
机译:酶和水解胶体对新鲜尼克玛沙粉和尼克玛玉米粉玉米饼质地的影响