机译:添加麸皮部分对面包性能的影响。
Bran; Bread; 1H NMR mobility; Water status;
机译:添加麸皮部分对面包性能的影响。
机译:通过添加米糠,发酵米糠和米糠油来改变面包制作特性。
机译:浓缩和脱钙麦麸和米糠的添加对面包性能的影响
机译:麦麸粒径对Chinese头的影响
机译:非淀粉直链淀粉含量的无壳大麦碾磨部分中非淀粉多糖的分布和结构变化,以及随后的烘焙程序,以将高膳食纤维的大麦碾磨部分掺入面包中。
机译:乳头壳麸皮和生芽对阿拉伯语(皮塔饼)面团流变特性的影响
机译:添加麦麸糠流对面团流变学和面包品质的影响