机译:高压处理和热巴氏消毒对山羊奶中乳清蛋白的影响比较。
temperature; heat treatment; pasteurization; beta lactoglobulin; alpha lactalbumin; solubility; immunoglobulins; whey; alkaline phosphatase; activity; goat milk; whey protein; denaturation; pressure treatment;
机译:高压处理和热巴氏消毒对山羊奶中乳清蛋白的影响比较。
机译:高压处理对豆浆中蛋白质的影响。
机译:乳清蛋白的功能特性受热处理和流体动力高压剪切的影响
机译:欧姆加热对乳清蛋白溶液变性的影响:对乳清产物的影响
机译:使用热处理乳清蛋白浓缩物作为脂肪替代品的脱脂山羊奶酸奶的理化性质,微观结构和益生菌存活率
机译:蛋白质组分析比较不同热处理对骆驼(Camelus dromedarius)乳清蛋白的影响
机译:热处理对牛奶营养品质的影响。 IV。热处理对牛奶蛋白物理和营养特性的影响