机译:通过感官,顶空和结合方法评估水胶体与风味化合物之间的相互作用
机译:通过感官,顶空和结合方法评估水胶体与风味化合物之间的相互作用
机译:不同方法的比较:静态和动态顶空和固相微萃取,用于乳蛋白和风味化合物之间的相互作用的测量,并应用于乳剂
机译:Vanillin与大麦,豌豆和乳清蛋白相互作用评估:结合性能和感官特征
机译:顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法比较调味品和芝麻调味品“山庄老酒”中的香气成分
机译:超高静水压的应用,用于通过顶空固相微萃取-气相色谱法研究风味化合物与β-乳球蛋白的结合。
机译:关于两个品种的16种红酒的风味的综合感官和化学数据:感官描述分析HS-SPME-GC-MS挥发性化合物定量分析以及通过HS-SPME-GC-MS-O识别气味活性化合物
机译:味iso对风味化合物的吸附活性(第1部分):风味化合物与味iso及其水不溶性物质的相互作用
机译:铂化合物与基因组的相互作用:DNa结合与生物效应的相关性