机译:使用沙丁鱼沙丁鱼肉末的不同研磨方法的比较-温度和压力的影响
Heat; Pressure; Gel; Solubility; Ultrastructure; Rheology; High hydrostatic-pressure; Walleye pollack surimi; Thermal gelation; Muscle proteins; Meat batters; Gel strength; Myosin; Aggregation; Salt;
机译:使用沙丁鱼沙丁鱼肉末的不同研磨方法的比较-温度和压力的影响
机译:高低质量沙丁鱼(沙丁鱼皮)和添加的非肌肉蛋白制成的凝胶的流变特性
机译:迷迭香提取物和洋葱汁对沙丁鱼沙丁鱼肉糜氧化稳定性的影响
机译:VIS / NIR Hyperspectral成像评估沙丁鱼的新鲜度(Sardina Pillchardus)
机译:压力,温度和凝胶厚度对硅胶凝胶超临界CO2干燥动力学的影响。
机译:在葡萄牙南部沿海(阿尔加威)捕获钱包围网鱼后,不同的打滑方法对沙丁鱼沙丁鱼(Sardina pilchardus)死亡率的影响
机译:洗净的沙丁鱼肉末不同胶凝方法的比较:温度和压力的影响