机译:在低水分美拉德反应条件下,天冬酰胺会形成丙烯酰胺。 1.晶体模型系统中的物理和化学方面
机译:在低水分美拉德反应条件下,天冬酰胺会形成丙烯酰胺。 1.晶体模型系统中的物理和化学方面
机译:氯寡核苷酸和不同低分子量壳聚糖对葡萄糖/果糖 - 天冬酰胺模型系统中丙烯酰胺和5-羟甲基糠醛和美拉德反应产物形成的影响
机译:果糖/天冬酰胺美拉德反应模型系统中甲基乙二醛与丙烯酰胺形成的相关性
机译:丙烯酰胺形成机制:美丽植物诱导的芦笋转化
机译:研究美拉德·布朗宁反应中丙烯酰胺,色素,风味化合物和抗氧化剂的形成。
机译:羟甲基糠醛与低分子量壳聚糖对葡萄糖和天冬酰胺模型系统中美丽反应期间丙烯酰胺和羟甲基糠醛的影响
机译:美拉德反应体系中抗氧化剂类型,浓度和模型体系基质对丙烯酰胺形成的影响
机译:温度对美拉德反应模型系统中乙酰赖氨酸与葡萄糖相互作用的影响