机译:pH对加热的脱脂奶中变性乳清蛋白与酪蛋白胶束缔合的影响。
Micelles; Hydrogen-Ion Concentration; SIZES; Caseins; 微胶粒; 氢离子浓度; 酪蛋白类;
机译:pH对加热的脱脂奶中变性乳清蛋白与酪蛋白胶束缔合的影响。
机译:变性乳清中变性乳清蛋白与酪蛋白胶束的缔合及其对酪蛋白胶束大小的影响
机译:酪蛋白酪蛋白在变性乳清蛋白与酪蛋白胶束在加热的再生脱脂牛奶中的关联中的作用
机译:酪蛋白胶束使用VSEP动态过滤模块从脱脂牛奶中分离
机译:从高浓度微滤截留物中去除了乳清蛋白和钙的低水分,部分脱脂马苏里拉奶酪的研究。
机译:酪蛋白和兔乳中主要乳清蛋白的化学和免疫化学表征。
机译:大型酪蛋白胶束和可溶性酪蛋白在加热的浓缩乳清蛋白 - 无蛋白质中。