机译:面团的冷冻和冷冻储存对面包品质的影响。
Bread; Frozen Foods; Gluten; Food Additives; glutenin; 面包; 冷冻食品; 谷蛋白;
机译:面团的冷冻和冷冻储存对面包品质的影响。
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机译:冷冻过程中冷冻和温度波动对面团和面包品质的影响
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