机译:潜在地使用乳酸菌来降低变应原性并延长发酵食品的保存时间。
ALLERGENICITY; ALLERGENS; ALLERGIES; BACTERIA; FERMENTED FOODS; IMMUNOLOGY; LACTIC ACID BACTERIA; PRESERVATION; PROTEINS; PROTEOLYSIS; Catering; speciality and multi-component foods; Prepared foods;
机译:潜在地使用乳酸菌来降低变应原性并延长发酵食品的保存时间。
机译:中国发酵食品中乳酸菌的抗生素耐药性评估。
机译:研究从印度传统发酵食品中分离出的乳酸菌产生的细菌素的物理和文化参数。
机译:利用乳酸菌从丘比卡细菌中发酵制备功能饮料,探索其抗肿瘤潜力
机译:使用非目标,全面的二维气相色谱-飞行时间质谱分析发酵黄瓜腐败的生化特性:乳酸菌对厌氧乳酸的利用。
机译:乳酸菌发酵的桂圆干中酚类成分游离氨基酸组成和抗氧化能力
机译:乳酸菌的潜力在非洲发酵玉米食物中减少Fumonisin暴露