机译:使用益生菌植物乳杆菌K25生产切达干酪及其在小鼠模型中的降胆固醇作用
Cheddar cheese; Lactobacillus plantarum; Probiotic adjuncts; Proteolysis; Cholesterol-lowering ability;
机译:使用益生菌植物乳杆菌K25生产切达干酪及其在小鼠模型中的降胆固醇作用
机译:两种模型干酪系统中植物乳杆菌辅助培养物的活力和对蛋白水解的贡献:切达干酪型和软干酪型
机译:通过外奥多糖生产的乳酸乳杆菌生产低脂肪乳酪乳酪乳酸乳杆菌JLK0142及其功能性能
机译:对切达干酪乳酪溶液的影响和非起动菌株乳酸杆菌的感觉特征
机译:乳杆菌属的色氨酸分解代谢:低脂切达干酪(干酪乳杆菌,瑞士乳杆菌)的生物化学及其对风味发展的影响。
机译:评估切达干酪制造和成熟过程中益生菌的活力使用叠氮化丙锭-PCR定量
机译:乳和非乳植物乳杆菌,副植物乳杆菌和戊糖乳杆菌菌株在切达干酪中的辅助作用