Wo Bio schwach ist und wo stark: Bioprodukte

摘要

Sind Biolebensmittel wirklich besser als herkommliche? Wir haben unsere Lebensmitteltests der vergangenen funf Jahre unter die Lupe genommen und ziehen ein Fazit. Das Fazit unseres Vergleichs ist fur Bio-Fans ernuchternd: In der Summe unterscheidet sich die Qualitat von Oko- und konventionellen Lebensmitteln kaum. Fur diese Auswertung haben wir von insgesamt 78 Lebensmitteluntersuchungen, die von Januar 2002 bis August 2007 im test-Magazin veroffentlicht wurden, nur die 54 Tests berucksichtigt, in denen auch Bioware vertreten war. Fur manche Untersuchungen hielt der Markt einfach keine Bioprodukte parat wie etwa bei Apfelfruchtsaftgetfanken oder bei Matjes nordischer Art. In den 78 Tests stellten Biolebensmittel einen Anteil von 13 Prozent. Damit sind sie in den Tests starker reprasentiert als am Lebensmittelmarkt insgesamt. Trotz des. Bio-Booms liegt ihr Anteil dort nur bei rund 4 Prozent.