机译:高强度超声预处理转谷氨酰胺酶诱导大豆分离蛋白和小麦面筋混合物的胶凝特性
High intensity ultrasound; Microbial transglutaminase; Soy protein isolate; Wheat gluten; Gel properties;
机译:高强度超声预处理转谷氨酰胺酶诱导大豆分离蛋白和小麦面筋混合物的胶凝特性
机译:微波预处理和转谷氨酰胺酶交联对大豆分离蛋白和小麦面筋混合物胶凝特性的影响
机译:超声预处理的大豆蛋白分离丙烯酸盐蛋白糖蛋白糖蛋白糖蛋白的结构和酸诱导性能
机译:将大豆蛋白分离物和小麦麸质与木工业的生物基粘合剂进行比较
机译:大功率超声波在大豆蛋白生产中的应用及其对大豆分离蛋白功能特性的影响研究。
机译:高强度超声预处理对大豆分离蛋白结构性能和酶解的影响
机译:高强度超声预处理对大豆蛋白分离株结构,性能和酶解的影响