机译:腌制前和腌制后老化对早期去骨(宰后2小时)肉鸡胸肉肉品质属性的影响
pre-marination aging; post-marination aging; early deboned; broiler breast fillets; tenderness;
机译:腌制前和腌制后老化对早期去骨(宰后2小时)肉鸡胸肉肉品质属性的影响
机译:蒸煮方法对不同时间去骨肉仔鸡胸肉的质构性质和持水能力的影响
机译:空气干燥对死后四个小时去骨肉鸡的Warner-Bratzler剪切力和持水能力的影响
机译:20℃贮藏期间热鸡胸肉和腿肉的形态生理变化和肉品质
机译:带有白色条纹和木质乳房肌肉肌病的肉鸡胸肉的肉品质
机译:光照周期对肉仔鸡胸肉肌肉质量氧化稳定性和代谢产物的影响
机译:干燥空气冷却对Warner-Bratzler剪切力和肉鸡剔骨4小时死后保水能力的影响