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机译:通过面粉生化特性预测西非山药薯片面粉中的糊状物Amala的感官特性(颜色和味道)
Biochemical composition; Dioscorea spp.; Flour; Sensorial analysis; Yam;
机译:通过面粉生化特性预测西非山药薯片面粉中的糊状物Amala的感官特性(颜色和味道)
机译:受山药(Dioscorea rotundata)面粉的粒度分类影响,Amala(山药基厚浆)的质量特征和可接受性。
机译:三叶山药(Dioscorea dumetorum)面粉和硬面团“ amala”的质地和感官特性
机译:受控玉米粉发酵过程中Aspergillus SP人口和生物化学变化的变化及产生的玉米粉流变性能
机译:山药复合面粉特点:面包和玉米饼制作的特性和功能
机译:三叶山药(Dioscorea dumetorum)面粉和硬质面团 amala的质地和感官特性
机译:厚山药糊(Amala)的感觉属性与储存周期和包装材料影响的面粉的功能和粘贴特性的相关性