机译:热水浸泡大米对低温储藏米的质构特性的影响
hot-water soaking; soaking temperature; saccharides; storage; rice cooking; texture.;
机译:热水浸泡大米对低温储藏米的质构特性的影响
机译:热水浸泡过程中从米饭中洗脱的淀粉与米饭的伊蒂吉格品质有关
机译:热水浸泡过米饭中洗脱的淀粉与米饭的食用品质有关
机译:碱性多相低温陶瓷基体的特殊织构,化学组成和物化性质
机译:大米成分对米饭质地和米粉糊化特性的作用
机译:煮熟的米饭质地和米粉的糊化特性;碾米过程中受稻米温度的影响
机译:浸泡和单循环高压处理对糙米吸水,颜色,形态学和煮熟纹理的影响