Le surimi veut rassurer sur sa composition

摘要

Les Français sont 76 % à consommer du surimi. Parmi eux, 43 % en mangent même plusieurs fois par mois, d'après la récente enquête menée par le CSA pour les fabricants français de surimi. En moins de vingt ans, le surimi, spécialité japonaise, s'est largement installé dans les habitudes alimentaires des Français. Disponible en bâtonnet, miettes/ râpé, médaillons, tranches, il est considéré comme un aliment pratique et facile à consommer par plus de 9 Français sur 10. Pour les 24 % qui s'abstiennent, un manque d'information sur la composition du surimi explique une fois sur 2 sa non-consommation.