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机译:葡萄酒酒精发酵过程中香气化合物的气液分配模型和香气损失的预测
INRA, UMR 1083,2 Place Viala, F-34060 Montpellier Cedex I, France;
INRA, UMR 1083,2 Place Viala, F-34060 Montpellier Cedex I, France;
INRA. UE 999, F-11430 Gruissan. France;
AgroParisTech, INRA UMR 782, F-78850 Thiverval-Grignon, France;
INRA, UMR 1083,2 Place Viala, F-34060 Montpellier Cedex I, France;
AgroParisTech, INRA UMR 782, F-78850 Thiverval-Grignon, France;
gas-liquid transfer; online gc measurement; wine; aroma; dynamic modelling;
机译:葡萄酒酒精发酵过程中香气化合物气体-液体分配演变的综合研究
机译:酿酒酵母在受控的多启动器发酵中选择的非酵母酒酵母对樱桃酒的酒精发酵行为和酒香气的影响
机译:酿酒发酵过程中香气化合物的气液转移。
机译:半胱氨酸-羰基的Winelike模型系统中的美拉德型香气化合物的识别:在葡萄酒中的发生。
机译:麝香葡萄葡萄酒在发酵和陈酿过程中的风味。
机译:红酒发酵过程中不同不饱和脂肪酸对啤酒酵母和香气化合物发酵性能的影响比较
机译:葡萄酒酒精发酵过程中香气化合物的气液分配模型和香气损失的预测