Eye-On Solutions;
机译:面包在烘烤过程中由于烘烤技术而发生的物理化学变化。 (特刊:创新的烘焙技术:新淀粉,功能性面包和谷物产品。)
机译:“拯救我馅饼!”
机译:评估叠层馅饼面团的生产和储存过程中的淀粉葡糖苷酶活性。对生面团性能和烘烤后甜度的影响
机译:通过使用PIE,FQ-CoDel和FQ-PIE主动队列管理的瓶颈来表征LEDBAT性能
机译:修改烘烤的奶油饼配方以抑制金黄色葡萄球菌MF 31的表面生长而无需冷冻。
机译:用McMC烘焙质谱数据PIE和模拟退火:从整合的自上而下和自下而上的数据预测蛋白质的翻译后修饰
机译:用McMC烘焙质谱数据PIE和模拟退火:从整合的自上而下和自下而上的数据预测蛋白质的翻译后修饰
机译:能量用于面包,蛋糕,糕点和馅饼烘焙行业