机译:使用响应面法评估低/无添加猪肉香肠配方中的鱼糜,脂肪和水含量
Department of Food and Nutritional Sciences, University College Cork-National University of Ireland, Cork, Ireland;
RSM; surimi; sausage; meat extender; fat replacer; analog;
机译:鱼油的低脂肉香肠:使用响应面法优化牛奶蛋白和角叉菜胶含量
机译:响应面法研究Kkuaripepper(辣椒)和橄榄油对猪肉香肠品质特性的影响
机译:评估各种含盐量对有无猪肉肌原纤维蛋白凝胶的凝胶特性和低盐猪肉香肠的发展的质量特性的影响
机译:葵花籽油和马格利利李纤维代替猪肉脂肪对减脂乳肠品质特性的影响
机译:由含有各种非肉类添加剂的淡色,柔软和渗出性猪肉制成的减脂中国香肠的功能。
机译:响应面法优化超声波辅助提取冬瓜种子中的原油并评价其抗氧化活性总酚含量和脂肪酸组成
机译:响应面法优化超声波辅助提取冬瓜种子中的原油,并评估其抗氧化活性,总酚含量和脂肪酸组成