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Journal of Experimental Food Chemistry

中文名称：实验食品化学杂志

ISSN：
出版周期：-

发文量：66

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1.Formation of Volatiles in the Lipoxygenase Pathway as Affected by FruitType and Temperature

机译：果实类型和温度对脂氧合酶途径中挥发物形成的影响
- 作者：Yafei Han;Sheryl Barringer
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
2.Mediterranean Diet Food: Strategies to Preserve a Healthy Tradition

机译：地中海减肥食品：保持健康传统的策略
- 作者：Dimitrios Boskou
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
3.Inaugural Issue of the Journal of Experimental Food Chemistry

机译：实验食品化学杂志创刊号
- 作者：Cristiano Garino
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
4.Functional Variation of Soluble Polyphenols in Oak Apple Gall and Pomegranate Peels and their Inhibition Activity in Leukaemia K562 Cells

机译：橡果胆和石榴皮中可溶性多酚的功能变化及其对白血病K562细胞的抑制活性
- 作者：Chrow Khurshid;Osamah Ahmed
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
5.Welcome Message for Journal of Experimental Food Chemistry

机译：《实验食品化学杂志》欢迎词
- 作者：Feyzullah Tokay
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
6.Experimental Food Chemistry: New Paradigms and Challenges

机译：实验食品化学：新的范式和挑战
- 作者：Antonello Santini
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
7.Environmental Alarm

机译：环境警报
- 作者：Amal M Metak
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2015年第1期
8.Improvement of Technology of Emulsified Fats Production

机译：乳化油脂生产技术的改进
- 作者：Sulaymanova GH;AT Oltiev
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
9.Functional Oligosaccharide DFA III Forming Enzyme Produced byMicroorganisms

机译：微生物产生的功能性寡糖DFA III形成酶
- 作者：Kazutomo Haraguchi
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
10.Kkuaripepper (Capsicum annum L.) and Olive Oil Effects on QualityCharacteristics of Pork Sausage Studied by Response Surface Methodology

机译：响应面法研究Kkuaripepper（辣椒）和橄榄油对猪肉香肠品质特性的影响
- 作者：Minju Chung;Eunkyung Jung;Nami Joo
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第3期
11.Use of Local and Non-conventional Raw Sources in Technology of Preparation of Emulsion

机译：在乳液制备技术中使用本地和非常规原料
- 作者：Azim Oltiev;Sulaymanova GH
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
12.Production of Cloudifier Products from Lemon, Orange, Melon, Persimmon Fruitand its Automation

机译：用柠檬，橙子，甜瓜，柿子果实生产防云雾剂产品及其自动化
- 作者：G N Ignatyeva
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第2期
13.Welcome Message

机译：欢迎留言
- 作者：Dimitrios Boskou
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第1期
14.Fatty Acid Profiling in Selected Cultivated Edible and Wild MedicinalMushrooms in Southern United States

机译：美国南部某些栽培的食用和野生药用蘑菇中的脂肪酸分析
- 作者：D. A. Abugri;W. H. McElhenney;K. R.Willian
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第1期
15.Guarantee of Food Safety of Fat by Technology of Interesterification

机译：酯化技术保证脂肪食品安全。
- 作者：Oltiev AT
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
16.Welcome Message

机译：欢迎留言
- 作者：Sami Mohmmed Abdel Azeem
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第1期
17.Development of HPLC-Fluorescence Method for the Determination ofIvermectin Residues in Commercial Milk

机译：高效液相色谱-荧光法测定商品奶中伊维菌素残留的开发
- 作者：Saulo de Tarso Zacarias Machado;Aline Rodrigues Rezende;Solange Gennari;Carlos Adam Conte-Junior;Marion Costa;Ceacute;sar Aquiles Laacute;zaro de la Torre;Evelise Oliveira Telles
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第1期
18.Production, Comparative and Quantitative Analysis of Citric acid by Aspergillusniger using Food Waste as a Substrate

机译：以食物残渣为底物的曲霉菌生产，比较和定量分析柠檬酸
- 作者：Anu Shree Varshney
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
19.Investigation on the Profile of Phenolic Acids and Flavonoids withAntioxidant Capacity in Florida Highbush (Vaccinium corymbosum L.)and Rabbiteye (Vaccinium virgatum) Blueberries

机译：佛罗里达高灌木（Vaccinium corymbosum L.）和兔眼（Vaccinium virgatum）蓝莓中具有抗氧化能力的酚酸和类黄酮成分的研究
- 作者：Mei Song;James W. Olmstead;Russell L. Rouseff;Elizabeth Tomasino
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第1期
20.Bacillus thuringiensis Insecticides: Source of 2-Aminoacetophenone Formationin Wine?

机译：苏云金芽孢杆菌杀虫剂：葡萄酒中2-氨基苯乙酮形成的来源？
- 作者：Nora Horlacher;Katharina Link;Wolfgang Schwack
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第3期
21.Protective Effect of Trigonella foenum-graecum and Foeniculum vulgare MatureLeaf Against t-BHP Induced Toxicity in Primary Rat Hepatocytes

机译：胡芦巴和胡芦巴成熟叶对t-BHP诱导的原代大鼠肝细胞毒性的保护作用
- 作者：Pankaj Singh;Poonam Kakkar;Ram Lakhan Singh
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第2期
22.New Catalysts in Technology of Hydrogenation of Cotton Oil

机译：棉油加氢技术中的新型催化剂
- 作者：N. K. Majidova
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
23.Characterization of Mongolian Goat Milk

机译：蒙古山羊奶的表征
- 作者：C Narangerel;M Narangerel;TS Batsukh;B Munkhjargal;A Bat-Erdene;TS Dorjsuren
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第4期
24.The Impact of Chemical Preservatives and Antioxidant on Pear Glucose Bar

机译：化学防腐剂和抗氧化剂对梨葡萄糖棒的影响
- 作者：Tariq Kamal;Muhammad Usman Khan
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第2期
25.Effects of Onion (Allium cepa) and Lemongrass (Cymbopogon citratus) Extractson Lipid Oxidation and Acceptability of Frozen Deboned Milkfish (Chanoschanos)

机译：洋葱和柠檬草（Cymbopogon citratus）提取物对冷冻去骨乳鱼（Chanoschanos）脂质氧化和可接受性的影响
- 作者：Karen Grissel M. Ordialez;Ma. Cecelia Esperanza Braceros-Agbon;Gaily Jubie Hontiveros;Concepcion N. Portugal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2016年第2期
26.A Focus on Chlorine Dioxide: The Promising Food Preservative

机译：关注二氧化氯：有前途的食品防腐剂
- 作者：Zhao Chen
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第1期
27.Progress in Synthesis of Monoglycerides for Use in Food andPharmaceuticals

机译：食品和药品中甘油单酸酯的合成进展
- 作者：Nilesh Ramesh Rarokar;Sunil Menghani;Deweshri Kerzare;Pramod Bhujangrao Khedekar
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第3期
28.Edible Cold Pressed Oils and Their Biologically Active Components

机译：食用冷榨油及其生物活性成分
- 作者：Dimitrios Boskou
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第1期
29.Technology and Biochemical Changes Associated with the Production of Zamne: A Traditional Food of Senegalia macrostachya Seeds from Western Africa

机译：与Zamne产生相关的技术和生化变化：来自西非的Senegalia macrostachya种子的传统食品
- 作者：Aimeacute;e WDB Guissou;Charles Parkouda;Souleymane Ganaba;Aly Savadogo
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第4期
30.Pulsed Electric Field Processing: An Emerging Technology for Food Preservation

机译：脉冲电场处理：一种用于食品保存的新兴技术
- 作者：Mahendra Pal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第2期
31.Effect of Soxhlet Method Extraction on Characterization of Pectin of Pumpkin Peels

机译：索氏提取法对南瓜皮果胶特性的影响
- 作者：Awadia Aldow Ramadan Hamed;Abdeen Elsiddig Eltyeb Elkhedir;Salma Elghali Mustafa
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第1期
32.The Effect of Breaking Properties and Fragmentation on the Perceived Saltinessof Surimi Gels Prepared with Various Heating Conditions

机译：在不同加热条件下制备的鱼糜凝胶的断裂特性和破碎对其咸度的影响
- 作者：Thi My Hanh Tran;Kaoru Kohyama;Kazufumi Osako;Emiko Okazaki
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第2期
33.Determining Efficacy of Monosodium Glutamate for Salt Reduction inPlain and Spiced ?￠????Poories?￠???? Through Sensory Responses

机译：测定味精对普通和加香料的盐减盐的功效通过感官反应
- 作者：Maheshwari HM;Prabhavathi SN;Rajesh Devisetti;Jamuna Prakash
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第3期
34.Comparative Assessment of Changes Induced by Malting on the Proximate Composition and Amino Acid Profile of Three Classes of Sorghum [Sorghum bicolor (L.) Moench] Grains.

机译：麦芽制芽对三类高粱[高粱双色]谷物的近邻组成和氨基酸谱变化的比较评估。
- 作者：Mohammed A Usman;Mathew K Bolade
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第4期
35.Are Mycotoxins Silent Killers of Humans and Animals?

机译：霉菌毒素是人类和动物的沉默杀手吗？
- 作者：Mahendra Pal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第4期
36.Campylobacter jejuni: An Emerging Foodborne Pathogen of GlobalSignificance

机译：空肠弯曲菌：具有全球意义的新兴食源性病原体
- 作者：Mahendra Pal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第3期
37.Growing Importance of Listeriosis as Food borne Disease

机译：李斯特菌病作为食源性疾病的重要性日益增加
- 作者：Mahendra Pal;Yodit Ayele;Pooja Kundu;Vijay J. Jadhav
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第4期
38.Table Olives: A Vehicle for the Delivery of Bioactive Compounds

机译：食用橄榄：传递生物活性化合物的载体
- 作者：Dimitrios Boskou
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第1期
39.Hypolipidemic Effects of Soybean Fermentation Broth Combined with Saponinsin a Syrian Golden Hamster Model of Hyperlipidemia

机译：大豆发酵液结合皂苷在叙利亚高脂血症金仓鼠模型中的降血脂作用
- 作者：Chin-Yuh Yang;Ming-Chi Shih;Yuh-Ling Lin
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第3期
40.Editors Note: Journal of Experimental Food Chemistry (Volume 2, Issue 3)

机译：编者注：实验食品化学杂志（第2卷，第3期）
- 作者：Mahendra Pal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第2期
41.Relationship between the Physical Properties and Perceived Saltiness of VariousSurimi Gels Prepared by Different Setting Conditions

机译：在不同固化条件下制备的各种Surimi凝胶的物理性质与感知咸度的关系
- 作者：Tran Thi My Hanh;Kaoru Kohyama;Natsuki Watanabe;Kazufumi Osako;Emiko Okazaki
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2017年第2期
42.Yersinia enterocolita as an Important Pathogen of Food Safety Concern

机译：小肠结肠炎耶尔森菌是食品安全的重要病原体
- 作者：Mahendra Pal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2018年第1期
43.Public Health Significance of Foodborne Helminthiasis: A Systematic Review

机译：食源性蠕虫病的公共卫生意义：系统评价
- 作者：Mahendra Pal;Yodit Ayele;Angesom Hadush;Pooja Kundu;Vijay J Jadhav
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2018年第1期
44.Application of Atomic Absorption Spectroscopy in the Determination of the Elemental Composition of Chanca piedra (Stone Breaker Leaf) Growing in Iwo, South West Nigeria

机译：原子吸收光谱法在测定尼日利亚西南部硫磺生长的香蒲（碎石）叶子的元素组成中的应用
- 作者：Oladipo Olukunle Adejumo;Olusegun Isaac Alarapon;Olufunmilayo Ebunoluwa Adejumo;Margaret Kofoworola Akinloye
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2018年第1期
45.Application of Various Techniques for Meat Preservation

机译：各种技术在肉类保鲜中的应用
- 作者：Mahendra Pal;Mridula Devrani
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2018年第1期
46.The Health Risks of Lead and Cadmium in Foodstuffs for the General Population of Taiwan

机译：台湾一般人群食品中铅和镉的健康风险
- 作者：Ching-Chang Lee;Han-Ting Huang;Yi-Chen Wu;Ya-Chen Hsu;Yi-Ting Kao;Hsiu-Ling Chen
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2018年第1期
47.Changes in Biochemical Criteria of Tilapia Fish Samples during Frozen Storage at -18????C for 180 Days and their Fried Products

机译：在-18 -18 -18 -18的冷冻储存期间罗非鱼鱼样品的生化标准的变化为180天及其油炸产品
- 作者：Hassan Rabea Mohamed
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2019年第1期
- Tilapia fshBiochemical criteriaFryingFrozen storage;
48.The Technologycal Study to Improve Calcium Absorption of Eggshell

机译：改善蛋壳钙吸收的技术研究
- 作者：Nar;elger S;Tamir B;Narangerel Ch;Erkigul B
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2019年第1期
- Calcium carbonateLemon juiceCitric acidAbsorption;
49.Study on the Physicochemical Composition and Antioxidant Properties of Selected Colored Sweet Potato Variety ( Ipomoea batatas L ) in Bangladesh

机译：孟加拉国选定的甘薯品种（IPOMOEA BATATAS L）的物理化学成分及抗氧化特性研究
- 作者：Md Bellal Hossain
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2019年第1期
- Sweet potatoPhysio chemical propertiesCarotenoidsPolyphenolDry matters;
50.Fatty Acids Composition of Meat of Five Native Chicken (Gallus gallus) Ecotypes of Benin Reared under Organic or Conventional system

机译：在有机或常规系统下饲养的五个天然鸡肉（Gallus Gallus）肉类的肉类组成的脂肪酸组成
- 作者：Ulbad P Tougan;Issaka AK Youssao;Elonore L Yayi;Marc T Kpodekon;Stephanie Heuskin;Yves Beckers;Guy A Mensah;Beno?t G Koutinhouin;Georges Lognay;Andr Thewis
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2018年第2期
- BeninOrganic systemIndigenous chickenEcotypeFatty acids profle;
51.Awareness, Acceptability and Information sources??? Assessment of Wooden and Non-Wooden Kitchen Utensils??? Making in IDO and South-West Local Government Area of Oyo State

机译：意识，可接受性和信息来源???评估木质和非木制厨房用具???在IOO和西南地方政府的oyo状态制作
- 作者：Ajayi OB;Fakorede CO;Anguruwa GT;Olawale OO;Ajayi OI
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2020年第2期
- Wooden kitchen utensilNon-wooden kitchen utensil poor conductorAwarenessAcceptability;
52.Comparative Nutritional Value Analysis of Oven Dried and Sun Dried Ginger (Zingiber Officinale) and their Tenderization Effects on Old Layer Chickens in Pankshin Lga of Plateau State, Nigeria

机译：烤箱干燥姜（Zingiber Officinale）对比较营养价值分析及其对尼日利亚平原州Plankshin LGA旧层鸡的招标作用
- 作者：Sangari Joel Sunday;Isa Amina Mustapha
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2020年第3期
- Zingiber officinaleNutritional valueTenderizationOld layer chicken;
53.IMPORTANCE OF VITAMIN E

机译：维生素E的重要性
- 作者：James seol
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2020年第3期
54.Nutritional Benefits of Mushroom

机译：蘑菇的营养益处
- 作者：Alex Daniel
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2020年第3期
55.Clinical Features of Food Analysis

机译：食品分析的临床特征
- 作者：Alexa Rachel
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2020年第3期
56.Effect of Coumarin Cinnamon-based Products

机译：基于香豆素肉桂的效果
- 作者：James krate
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2020年第3期
57.Vitamin Deficiency and Under Nutrition

机译：维生素缺乏和营养
- 作者：Ramon B.Larrazabal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第2期
- ChildrenNutrientFoodKid careHealthWater;
58.Medicinal Foods

机译：药物食品
- 作者：M.Fawzi Mahomoodally
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第1期
- MedicationdiseasesDrugsFood;
59.Is irradiated food dangerous?

机译：被辐照的食物危险吗？
- 作者：Ashwini Wagh
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第2期
- FoodFruitsfood irradiationCollaborateFood Standards;
60.Nutritional value of protein

机译：蛋白质的营养价值
- 作者：Ebisa Olika Keyata
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第2期
- AcidsSoyProteinAnimalFoodsNutrition;
61.Digestive Enzymes and Weight Loss

机译：消化酶和减肥
- 作者：Rita Mehla
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第2期
- DigestionWeight lossBiologicalDiseasesFood;
62.Is Human Microbiome the Answer to Many Pathologies? Relation Between Microbiome and Dm

机译：人类微生物是许多病理的答案吗？微生物组和DM之间的关系
- 作者：Cristina Mocanu
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第1期
63.Pet Food Issues

机译：宠物食品问题
- 作者：Babiker Mohamed
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第1期
64.Treatments for Malnutrition

机译：营养不良治疗
- 作者：Ananya Mandal
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第2期
- MalnutritionNutrientsDietHealthHospital;
65.Nutritional Aspect of Oncology Patients

机译：肿瘤学患者的营养方面
- 作者：MichaelAbberton
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第1期
66.Nutrition Values

机译：营养价值
- 作者：Ashwini Wagh
- 期刊名称：《Journal of Experimental Food Chemistry》 | 2021年第1期

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