机译:育肥方式(牧草或混合饮食)对夏洛来牛肉中脂质组成,颜色稳定性和脂质氧化的影响
INRA, Station de Recherches sur la Viande, 63122 St. Genes Champanelle, France;
pasture-diet; mixed-diet; cattle; charolais; vitamin E; lipid content; lipid oxidation; colour; myoglobin; polyunsaturated fatty acids;
机译:饲喂或不添加维生素E的牧场和谷物饲喂牛肉的牛肉的脂质稳定性和肉色
机译:油菜饼摄入过程中的脂肪酸纤维肌肉脂肪酸组成过程中的效果及储存过程中肉类颜色和脂氧化的变化
机译:补充两种来源和两种水平的铜对内洛尔肉牛肉脂质氧化,肉色和超氧化物歧化酶和谷胱甘肽过氧化物酶活性的影响
机译:与肉鸡胸肉颜色异常有关的脂类脂肪酸脂的氧化和变化
机译:牛后期饮食中脂质来源对生长,car体特性,肉质和消化率的影响。
机译:羊肉和七岭肉的脂质氧化和颜色稳定性(
机译:大蒜和迷迭香的膳食补充:对羊肉的颜色稳定性和脂质氧化的影响