机译:与牛肉干相比,猪肉干的理化和微生物学特征
Meat Science Laboratory, Division of Applied Life Science, Cyeongsang National University, 900 Cajwa-Dong, Jinju 660-701, Republic of Korea;
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pork jerky; pork muscle; intermediate moisture meat (IMM);
机译:氯化钠和氯化钾腌制的鹿肉干的感官,理化和微生物学特征
机译:起动器接种对发酵牛肉纹理化学性质及纹理特性的影响
机译:包装系统和存储时间可作为全肌肉牛肉干,猪肉和牛肉熏肠棒上李斯特菌李斯特菌的致死控制
机译:愈合猪腰的物理化学参数,微生物计数和感官属性的测定
机译:商品牛肉干的微生物含量调查
机译:盐腌An鱼虾腌制牛肉干的理化特性
机译:水稻糠纤维半干猪肉干燥的物理化学特性及感官特性