机译:接种四种潜在腐败细菌的Saveloy样品中的腐败现象调查
Department of Food Science, Quality & Technology, Faculty of Science, University of Copenhagen, Rotignedsvej 30, 1958 Frederiksberg C, Denmark;
DMRI, Danish Technological Institute, Maglegardsvej 2,4000 Roskilde, Denmark;
DMRI, Danish Technological Institute, Maglegardsvej 2,4000 Roskilde, Denmark;
Department of Food Science, Quality & Technology, Faculty of Science, University of Copenhagen, Rotignedsvej 30, 1958 Frederiksberg C, Denmark;
microbial spoilage; volatile organic compounds; sensory profiling; partial least squares regression;
机译:鉴定养殖虾(Litopenaeus Vannamei)的潜在腐败细菌:腐败模型相对率在保质期预测中的应用
机译:比较纯牛奶或混合腐败细菌培养物接种的牛奶的PTR-MS谱
机译:硝酸盐和亚硝酸盐对接种干火腿中李斯特菌和某些腐败菌的影响
机译:从啤酒腐败乳酸乳酸乳酸乳酸乳杆菌DSM 20692的分离鉴定乳酸细菌的毒性腐败能力的遗传标记
机译:硫酸硫酸钠对沙门氏菌接种种群的功效。和弯曲杆菌属。对猪肉次生质的影响及其对自然腐败菌群,瘦肉变色和异味的影响
机译:评估长双歧杆菌亚种生物膜形成的潜力。婴儿和罗伊氏乳杆菌作为对抗病原菌和食物腐败细菌的竞争性生物防治剂
机译:海鲜总挥发性碱性氮气(TVB-N)的时间课程单独接种或用腐败酵母或细菌的混合物接种
机译:静水压和电穿孔结合生物防腐剂破坏腐败和病原菌。阶段2