样品中腐败乳酸菌的PCR 检测方法

摘要

本发明提供了一种样品中腐败乳酸菌的PCR检测方法，该方法包括：腐败乳酸菌的超滤富集和液体培养增菌、煮沸-冻融法制备腐败乳酸菌的DNA模板、使用特异性引物通过聚合酶链式反应（PCR）对DNA模板进行扩增以及用琼脂糖凝胶电泳对PCR产物进行可视化等步骤。本发明可以检测出啤酒或清酒等测定样品是否受到腐败乳酸菌的污染，检测时间短、检测结果特异性强和结果判定简便。