机译:苹果酒中的挥发性化合物:接种时间和发酵温度的影响
Department of Chemical Engineering and Environmental Technology. University of Oviedo, Spain;
alcoholic fermentation; cider; malolactic fermentation; volatile compounds;
机译:同时接种酵母和苹果乳酸菌的苹果酒中的有机酸:发酵温度的影响
机译:苹果树和酵母发酵品种对苹果酒中挥发性化合物的浓度及其感官特性的影响
机译:评估苹果汁发酵和苹果酒挥发性化合物生产的酵母
机译:接种葡萄汁发酵中的氨基酸和挥发性化合物:葡萄酒中的生物胺
机译:模拟初始氮和温度对硬苹果酒发酵动力学的影响
机译:基于顶空-气相色谱-离子迁移谱法的自然和接种发酵过程中发酵碎辣椒中挥发性化合物的变化
机译:苹果酒中的挥发性化合物:接种时间和发酵温度效应