机译:产β-葡萄糖苷酶的双歧杆菌对豆浆中异黄酮植物雌激素的酶促转化
Food safety Authenticity and Quality Unit, Victoria Univ., Hoppers Lans, Hoppers Crossing, Werribee Campus, PO Box 14428, Melbourne City Mail Centre, Victoria 8001, Australia;
isoflavones; bifidobacteria; soymilk; β-glucosidase; equol;
机译:乳酸菌和双歧杆菌发酵豆浆过程中异黄酮植物雌激素的转化
机译:动物双歧杆菌,嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌对豆浆中异黄酮植物雌激素生物转化的酶学潜力的评估
机译:补充乳果糖对豆浆中双歧杆菌生长和异黄酮糖苷向异黄酮苷元生物转化的影响
机译:高通量液相色谱/串联质谱法,用于量化异黄酮,代谢物和其他植物雌激素
机译:富含蛋白质异黄酮的豆浆的开发,评估和表征。
机译:豆浆残留物(豆渣)作为植物乳杆菌细胞的天然固定载体可增强豆浆发酵糖异黄酮的生物转化以及在模拟的胃和肠条件下的细胞存活率
机译:绝经后妇女消耗益生菌双歧杆菌发酵的豆浆中异黄酮植物雌激素的生物利用度