机译:盐,烟气化合物和温度对模拟吸烟过程中鲑鱼单核细胞增生李斯特菌存活的影响
Microbial Food Safety Research Unit, Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture, 600 E. Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038, U.S.A.;
Microbial Food Safety Research Unit, Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture, 600 E. Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038, U.S.A.;
Microbial Food Safety Research Unit, Eastern Regional Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Dept. of Agriculture, 600 E. Mermaid Lane, Wyndmoor, PA 19038, U.S.A.;
inactivation; Listeria monocytogenes; salt; smoke compound; smoked salmon; temperature;
机译:盐,烟气成分和贮藏温度对模拟烟熏鲑鱼单核细胞增生李斯特菌生长的影响
机译:盐,烟熏物和储存温度对鲑鱼和胰蛋白酶大豆肉汤中李斯特菌单核细胞增生李斯特氏菌生长的影响
机译:鲑鱼中单核细胞增生李斯特菌的控制;盐分,吸烟和特定烟气化合物的抗菌作用
机译:评估烟雾生成过程和吸烟参数对感官感知的影响,烟熏三文鱼内最臭气的化合物和PAH含量的水平
机译:使用掺有抗菌剂的壳聚糖涂层塑料薄膜控制火腿牛排和冷熏鲑鱼上单核细胞增生李斯特菌的生长。
机译:单核细胞增生李斯特菌和金黄色葡萄球菌在合成盐水中的存活。通过实验设计的方法研究盐温度和糖的影响
机译:温度,水相盐和酚含量对冷熏鲑鱼单核细胞增生李斯特氏菌生长速率的影响以及二级模型的评估。