机译:橄榄油和棕榈油精的油炸性能比较
Univ. degli Studi di Napoli Federico Ⅱ, Dipto. di Scienza degli Alimenti, Via Univ. 100-80055 Portici (NA), Italy;
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alka-2; 4-dienals; frozen french fries; head space analysis; high-resolution gas chromatography; intermittent deep fat frying; total polar compounds; volatile organic compounds;
机译:与纯棕榈油相比,向日葵/棕榈油混合物的油炸性能
机译:橄榄油的部分替代对棕榈油的油炸性能的影响
机译:与原始油相比,棉籽油和棕榈油混合物的油炸性能和氧化稳定性的监测研究
机译:在特级初榨橄榄油煎炸后两种不同的Markigiana牛粪切割的生育酚和脂肪酸含量的改性
机译:油炸过程中维生素E同系物的稳定性以及在油炸油中添加棕榈酸视黄酯的稳定性。
机译:使用NaturFORT™TRLG 101液体作为TBHQ的顶部在薯片的深油炸中提高RBD棕榈油精的油炸性能
机译:橄榄油部分替代对棕榈油粉煎的影响