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机译:工艺条件对酸奶发酵过程中pH值发展的影响
pH; Yogurt; Fermentation; Sodium caseinate; Skim milk powder; Whey powder; Gelatin; Starch; Pasteurization; Sterilization; Ultra high;
机译:用于酸奶发酵过程中麸质的多重竞争力的ELISA:某些发酵条件的变化对麸质蛋白谱的影响和方法可重复性评估
机译:发酵条件对瑞士乳杆菌和Flavourzyme〜®发酵的酸奶释放的潜在降压肽的影响
机译:商业酸奶培养物对白酸奶发酵过程,纹理和传感器参数的影响
机译:超声处理牛奶的酸奶:监测发酵过程和产品质量特征的评价。
机译:双歧杆菌可复制结合基因转移系统的开发及其在酸奶发酵中用于调查长双歧杆菌DJO10A应激反应的用途。
机译:Aquaphotomics近红外光谱法实时监测酸奶发酵过程
机译:发酵条件对瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)和Flavourzyme®发酵酸奶释放的潜在抗高血压肽的影响