机译:油炸马铃薯条的粘弹性行为
French fries; Compression test; Osmotic dehydration pre-treatment; Air drying pre-treatment;
机译:传统深脂肪油炸和煎炸生产健康炒土豆泥条的比较
机译:超声频率和应用时间在油炸薯条质量方面前的施用时间
机译:微波加热和真空烘箱干燥马铃薯条对脂肪油炸过程中的油吐温的影响
机译:马铃薯深脂肪油炸过程中的瞬态质量和传热 - 油式,油炸载荷和初始油炸温度的影响
机译:油炸马铃薯条:模拟油炸过程中的传热和传质以及实验测量油炸和质地。
机译:使用NaturFORT™TRLG 101液体作为TBHQ的顶部在薯片的深油炸中提高RBD棕榈油精的油炸性能
机译:添加米粉对面糊质量和油脂吸油的影响
机译:马铃薯深度油炸的化学和物理变化