University of Idaho.;
机译:3D计算模拟,用于预测深海油炸不同浓度藻酸盐的马铃薯条在油炸过程中的动量,热量和质量传递
机译:薯条深脂肪油炸过程中的动量,热量和传质增强:对流油温的影响
机译:传统深脂肪油炸和煎炸生产健康炒土豆泥条的比较
机译:马铃薯深脂肪油炸过程中的瞬态质量和传热 - 油式,油炸载荷和初始油炸温度的影响
机译:面包炸鸡块油炸中的传热传质
机译:油炸南瓜地瓜和芋头时的传热传质
机译:在不同煎炸温度下深脂肪油炸过程中建模群和面包屑鱼块的传质动力学