机译:高静水压力在功能性食品稳定化中的应用:石榴汁
Department of Food and Chemical Engineering, University of Salerno, via ponfe don melillo, 84084 Fisciano (SA), Italy ProdAI Scarl, University of Salerno, via ponte don melillo, 84084 Fisciano (SA), Italy;
ProdAI Scarl, University of Salerno, via ponte don melillo, 84084 Fisciano (SA), Italy;
ProdAI Scarl, University of Salerno, via ponte don melillo, 84084 Fisciano (SA), Italy;
pomegranate juice; high hydrostatic pressure; anthocyanins; functional foods;
机译:高静压高温短时间处理混浊石榴汁品质的比较研究。
机译:高静水压(HHP)处理对石榴汁理化性质,生物活性化合物和保质期的影响。
机译:臭氧高静压压力协同作用,用于稳定冷藏筏(Stenocereus pruinosus)果汁
机译:通过石榴果汁发酵生产功能饮料
机译:石榴汁的低压膜浓缩,用于生产花青素类营养食品。
机译:大豆蛋白分离物高静水压压力处理优化改善其在酸奶中应用的功能和评价
机译:通过高静水压压力处理的苹果汁:壳聚糖应用与质量漂移之间的相互作用