机译:壳聚糖纳米纤维中液体烟气/百里香酚组合的纳米封装可延缓鲈鱼(Dicentrarchus labrax)鱼片的微生物变质
Van Yuzuncu Yil Univ, Fac Fisheries, Dept Seafood Proc Technol, Van, Turkey;
Istanbul Univ, Fac Fisheries, Dept Seafood Proc Technol, Istanbul, Turkey;
Yildiz Tech Univ, Chem & Met Engn Fac, Dept Food Engn, TR-34210 Istanbul, Turkey;
Antimicrobial surface-coating; Nanoscale material; Electrospun nanofiber; Microbial spoilage; Fish;
机译:壳聚糖基液态烟负载电纺纳米纤维包覆的鲈鱼(Dicentrarchus labrax)鱼片的微生物学稳定性
机译:烟熏鲈鱼质量增强(& ce:斜体> dicentrarchus labrax& / ce:斜体>)圆角通过用壳聚糖和海藻酸盐可食用薄膜添加涂层
机译:使用不同CO_2和N_2组合的气调包装对新鲜鲈鱼鱼片的物理,化学,微生物和感官变化的影响
机译:藻酸盐和壳聚糖溶液的微生物活力适用于烟熏鲈鱼圆角(Dicentrarchus Labrax)
机译:植物脂质与碳水化合物相互作用对脂质代谢的影响;对两种重要的海洋水产养殖物种,金头鲷(Sparus aurata)和欧洲鲈鱼(Dicentrarchus labrax)的比较研究
机译:来自高压加工的欧洲鲈鱼(Dicentrarchus labrax)鱼片肉质评估和保质期监测的实验数据
机译:评估来自土耳其的冷冻欧洲鲈鱼( Dicentrarchus labrax i> L.,1758)和金头鲷( Sparus aurata i> L.,1758)的鱼片中的镉,汞和铅含量