机译:模拟气调包装肉中的顶空动力学
Roskilde Univ, IMFUFA, Dept Sci & Environm, Univ Vej 1,POB 260, DK-4000 Roskilde, Denmark;
Danish Technol Inst, DMRI, Gregersensvej 9, DK-2630 Taastrup, Denmark;
Roskilde Univ, IMFUFA, Dept Sci & Environm, Univ Vej 1,POB 260, DK-4000 Roskilde, Denmark;
Roskilde Univ, IMFUFA, Dept Sci & Environm, Univ Vej 1,POB 260, DK-4000 Roskilde, Denmark;
MAP; Mathematical model; Bacterial growth; Oxygen consumption; Carbon dioxide dissolution;
机译:带有宏观穿孔的改进型大气包装下婴儿玉米的包装顶面动力学
机译:改变气体顶空对肉的比例对包装在高氧气氛包装中的牛排的质量和保质期的影响
机译:MALDI-TOF MS鉴定气调包装禽肉中肉变质微生物的生长动态
机译:气调包装牛肉牛排的一氧化碳头顶活性
机译:改良气氛包装储存的红爪小龙虾(Cherax quadricarinatus)尾肉的微生物学和理化稳定性。
机译:肉变质细菌的比较蛋白质组学预测其在改性大气包装肉中共存的驱动因素
机译:改变气体顶部空间对猪肉液质量的影响,储存高O2改性气氛