机译:存在动物蛋白的天然和膨化玉米粉的理化特性
Univ Valladolid, Coll Agr Engn, Food Technol Area, Palencia 34071, Spain;
Maize flour; Pregelatinisation; Proteins; Dairy; Collagen; Egg white;
机译:物理化学性质和体外淀粉消化的原生和挤出玉米面粉对分支酶和麦芽原α-淀粉酶治疗的影响
机译:玉米粒度对分离淀粉,粗玉米粉和氮杂玉米粉理化特性的影响
机译:单螺杆挤出机从花生粉和大豆分离蛋白制成的类比肉的理化性质
机译:膨化对膨化米粉理化特性的影响
机译:面粉蛋白质的理化特性与白色盐味面条的质地和结构特性有关。
机译:尼克硫酸化玉米粉的化学乙酰化作用以及面粉面团和玉米饼的结构流变和理化性质
机译:天然和膨化玉米粉经分支酶和麦芽糖α-淀粉酶处理后的理化性质和体外淀粉消化变化