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机译:物理化学性质和体外淀粉消化的原生和挤出玉米面粉对分支酶和麦芽原α-淀粉酶治疗的影响
Univ Valladolid Coll Agr Engn Food Technol Area Palencia 34004 Spain;
Univ Valladolid Coll Agr Engn Food Technol Area Palencia 34004 Spain;
Inst Agrochem &
Food Technol IATA CSIC Avda Agustin Escardino 7 Paterna 46980 Spain;
Univ Valladolid Coll Agr Engn Food Technol Area Palencia 34004 Spain;
Extrusion; Enzymatic treatment; Starch hydrolysis;
机译:物理化学性质和体外淀粉消化的原生和挤出玉米面粉对分支酶和麦芽原α-淀粉酶治疗的影响
机译:米淀粉/面粉和玉米油通过热水分处理络合:结构,体外消化和物理化学性质
机译:物理化学,纹理和含有高粱玉米粉和玉米饼(含高粱的玉米饼(高粱双子)的体外淀粉消化性质(玉米氏菌酸盐(L.)摩洛尔(L.)Moench)麸皮
机译:玉米淀粉和茶多酚复合材料的理化性质和体外消化
机译:缺乏一种或多种淀粉分支酶同工型活性的玉米突变体的胚乳淀粉的结构和功能。
机译:玉米淀粉分支酶同工型和支链淀粉结构。在缺乏淀粉分支酶IIb的情况下,进一步缺乏淀粉分支酶Ia会导致分支增加
机译:天然和膨化玉米粉经分支酶和麦芽糖α-淀粉酶处理后的理化性质和体外淀粉消化变化